fast food veggie patty i krem z pora

Dziś króciutko, ale treściwie. Wyjście na szybki lunchyk nie oznacza rezygnacji z diety jak się okazuje. Fast foody wychodząc na przeciw klientom nie jadającym mięsa coraz częściej proponują w swoim menu dania dla wegetarian. W Indiach podobno Subway, Pizza Hut i McDonald otworzyły lokale z daniami tylko dla wegetarian. Ale i u nas nie ma tragedii. Wychodząc dziś na lunch mile byłam zaskoczona propozycją Subway veggie patty . Bardzo dobra kanapka z soją i warzywkami w dowolnym pieczywie. A martwiłam się, że będę skazana na wydłubywanie mięsa z sałatki. W domu za to czekała na mnie
Zupa krem z pora
Por, szalotkę i ziemniaki podgrzewamy na odrobinie oliwy w rondelku. Kiedy warzywa się zeszklą zalewamy bulionem warzywnym i gotujemy aż zmiękną. Wszystko razem miksujemy blenderem na gładką masę. Przed podaniem dekorujemy startą czerwoną papryką i posiekanym szczypiorkiem. Smacznego!

przysmaki kocie i nie tylko

Jedzenie jest przyjemne i to nie tylko dla nas ale dla kotów też. Dlatego dajemy naszym milusińskim różne przysmaki. Niestety domowe koteczki z ograniczoną możliwością ruchu muszą ze smakołykami uważać. Aby nie pozbawiać ich tej przyjemności dozowanie przysmaków trzeba kontrolować. Jednym ze sposobów jest podawanie przysmaków w różnego typu zabawkach, które wymagają od kota aby się troszkę postarał zanim zje pychotkę. U mnie mistrzynią w rozpracowywaniu smakołykowych łamigłówek jest Coco.

Nie tylko załapuje w mig co i jak robić aby dostać nagrodę ale jest też bardzo wytrwała.

Niunio jest trochę gapowaty...nie bardzo wie o co tutaj chodzi.

Jedna Coco wie do czego służą niebieskie kubeczki. Na początku kręciła nimi tak szybko, że nic nie miało szans z nich wypaść. Potem nauczyła się jak kręcić aby coś wypadło.

Zainteresowanie Bajki nie jest takie całkiem bezcelowe.....

....zawsze można się załapać na "drapane" :))

A to są moje wczorajsze smakołyki

Komosa ryżowa z warzywami

Komosę gotujemy w posolonej wodzie w stosunku 1 część komosy 1,5 części wody, około 30 minut. W czasie gotowania na odrobinie oliwy podsmażamy pokrojone: pora, dymkę, paprykę czerwoną, paprykę żółtą, cykorię....zresztą warzywa mogą być takie jakie kto lubi. Po ugotowaniu komosę dodajemy do warzyw i odparowujemy jeszcze trochę. Podając ozdabiamy w/g własnego uznania.

Deserek

Budyń z amarantusa a tahini i melasą

Amarantusa gotujemy podobnie jak komosę, ale bez soli w małej ilości wody, do uzyskania konsystencji budyniu. Pod koniec gotowania dosładzamy cukrem trzcinowym. Wylewamy do miseczek. Po ostygnięciu polewamy np.sokiem owocowym. Ja polałam tahini i melasą trzcinową. Do tego podajemy świeżo wyciskany sok z jabłka i marchewki. Czuję, że to danie trzeba mi będzie dozować....pycha!!

I na koniec (nie mogłam się oprzeć) foty mojego rudzielca na drzwiach w nawiązaniu do postu u AGRI1

hummus- moje odkrycie

Każda z nas chce dobrze wyglądać na wiosnę. Ja też. Jednak to o czym napiszę nie jest podyktowane tylko dążeniem do wyglądu idealnego. Dawno już zrezygnowałam z restrykcyjnych diet-cud, szukając bardziej sposobu odżywiania się a nie diety. Zdawałam sobie sprawę, że moje odżywianie pozostawia wiele do życzenia, odbija się negatywnie na moim zdrowiu i niestety smakuje mi coraz mniej. Zawsze uważałam się za mięsożercę i nie wiem czy uda mi się zrezygnować całkowicie z mięsa. Póki co zrezygnowałam zupełnie z wędlin a spożycie mięsa "na obiad" spadło do jednego mięsnego posiłku w tygodniu. 

  A wszystko zaczęło się właśnie od poszukiwań...tak trafiłam na akcję zostań wege na 30 dni . Zapisałam się na program. Codziennie otrzymuję maila z przepisami, informacjami, wywiadami i ciekawostkami na temat diety wegańskiej. Nie chcę nikogo namawiać bo jest to indywidualna sprawa każdego z nas. Chcę natomiast podzielić się swoim odkryciem, czymś na punkcie czego dostałam tak zwanego świra :)

Jest to hummus. Jest to pasta, której używam do smarowania pieczywa, grzanek (tak, tak pieczywo jem normalnie). Robię sobie te pasty w różnych wersjach, można tu poszaleć. Zastępują masło, wędliny, nawet dżemy czy miody. Podstawą takiej pasty jest tahini, które można kupić gotowe albo zrobić samemu.

Przepis na tahini własnej roboty:

ziarna sezamu

olej sezamowy, może też być oliwa z oliwek

ząbek czosnku

sok z cytryny

wszystko miksujemy aby powstała jednolita masa, aby wzmocnić smak sezamu można wcześniej zarumienić sezam na patelni.

Takie tahini można przechowywać kilkanaście dni w lodówce.

Dziś na śniadanie przygotowałam sobie dwa rodzaje hummusu

Hummus z cieciorką

cieciorka z puszki

czosnek 

oliwa z oliwek

sól

tahini

sok z cytryny

wszystko oczywiście miksujemy...ja mam mikser zepsuty więc ugniotłam widelcem. Proporcje nie są sztywnymi ramami, wszystko zależy od naszego podniebienia.

Hummus ze szpinakiem

trochę cieciorki z puszki

liście świeżego szpinaku

sól

sok z cytryny

czosnek

oliwa z oliwek

tahini

wszystko oczywiście miksujemy lub jak ja drobniutko siekamy i gnieciemy widelcem.

Tak przygotowany hummus możemy przechowywać w lodówce nawet trzy dni.

Chcę dziś jeszcze wypróbować przepis na słodko czyli tahini z melasą. Tą pastę miesza się w dowolnych proporcjach i można nią smarować ciastka, naleśniki, polewać owoce, lody....kto co sobie wymarzy.

Na obiadek dziś jem komosę ryżową z warzywami, a na deser amrantusa z hummusem z melasą :D.

Ach i muszę wspomnieć o słodzeniu herbaty i kawy melasą trzcinową. Smak jest niesamowity-polecam!!

Mam niestety mało czasu na swoje robótki ostatnio, ale koleżanka poprosiła mnie o spagetti na szyję więc spięłam się i wydziergałam kolejny szaliczek...ten jest ciut bardziej wiosenny, lekki więc jeszcze go ponosi :)

A w kocim świecie lekkie poruszenie wiosenne. Wczoraj mój rudy ogrodnik próbował się dobrać do mojej kolekcji fiołków, która jest umieszczona wysoko na regale. Niestety dwie doniczki zrzucił i zmaltretował roślinki...czy przeżyją to się okaże.

I jeszcze jedno zdjęcie "potfffora namiotowego", widok z mojego okna z pracy. Czy Waszy zdaniem to zdjęcie jest demoniczne? czy tylko ja mam takie wrażenie?